설 명절 간편식, 차례상 준비가 달라진 이유

설 명절 간편식은 이제 ‘대안’이 아니라 하나의 기준이 됐다. 차례상을 직접 준비해야 한다는 부담보다, 현실적인 시간·비용 계산이 먼저 떠오르는 사람이 늘었기 때문이다.

 

특히 맞벌이 가정이나 부모 부양까지 겹친 세대에서는 “이번 설은 어떻게 줄일 수 있을까”가 자연스러운 출발점이 된다.

실제 요즘 명절 준비 과정에서 가장 먼저 바뀌는 선택지가 음식이다.

 

예전처럼 모든 전과 나물을 집에서 만들기보다, 일부는 간편식이나 밀키트로 대체하고 부족한 부분만 보완하는 방식이 확산되고 있다. 이 흐름을 이해하면, 무엇을 사고 무엇을 직접 준비해야 할지가 훨씬 명확해진다.

 

명절 음식 준비가 힘들어지는 지점부터 짚어보자

시간이 가장 먼저 발목을 잡는다

명절 음식은 손질 단계에서 이미 시간이 소모된다. 나물 불리기, 재료 손질, 전 부치기까지 이어지면 하루가 순식간에 지나간다. 반면 요즘 설 명절 간편식은 해동이나 간단한 조리만 거치면 상에 올릴 수 있어 체감 준비 시간이 크게 줄어든다.

비용도 생각보다 무시하기 어렵다

제수용 재료를 소량으로 다양하게 사다 보면 단가가 올라간다. 특히 기름, 양념, 육수 재료처럼 한 번 쓰고 남는 식재료가 많아지면 체감 비용은 더 커진다. 간편식이나 밀키트는 한 상 기준으로 구성돼 있어 불필요한 지출을 줄이는 데 도움이 된다.

‘정성’의 기준이 달라졌다

예전에는 직접 만드는 것이 곧 정성이었지만, 요즘은 가족 모두가 무리하지 않는 선택이 정성으로 받아들여진다. 그래서 설 명절 간편식을 선택하는 것 자체가 명절을 가볍게 보내려는 의사결정으로 이해되는 분위기다.

설 명절 간편식과 차례상 밀키트, 무엇이 다를까

간편식(HMR)의 역할

간편식은 이미 조리가 끝났거나 반조리 상태로, 데우거나 굽는 정도면 바로 사용할 수 있다. 잡채, 동태전, 떡갈비처럼 손이 많이 가는 메뉴에서 특히 효율이 좋다. 실패 확률이 낮아 처음 명절 음식을 준비하는 사람에게 부담이 적다.

밀키트가 어울리는 상황

밀키트는 손질된 재료와 레시피가 함께 들어 있어 최소한의 조리는 필요하다. 완성까지 시간이 조금 더 들지만, 직접 만든 느낌을 살리고 싶을 때 적합하다. 떡국, 모둠전처럼 한 그릇·한 접시 단위로 구성된 메뉴에 잘 맞는다.

• 조리 부담을 최대한 줄이고 싶다면 간편식 비중을 높인다
• 맛과 분위기를 살리고 싶다면 밀키트를 1~2가지 섞는다
• 모든 메뉴를 한 방식으로 통일하려 하지 않는다

명절 음식 재료, 어디서 사는 게 합리적일까

대형마트의 장점

대형마트는 설 시즌에 맞춰 간편식과 밀키트 구성이 가장 다양해진다. PB 상품 중심으로 가격대 선택 폭이 넓고, 한 번에 비교 구매가 가능하다. 냉동 HMR 코너와 명절 기획전을 함께 보는 것이 효율적이다.

전통시장이 유리한 품목

나물, 과일, 생선처럼 신선도가 중요한 재료는 여전히 전통시장이 강점이다. 소량 구매가 가능해 남는 재료를 줄일 수 있고, 가격 협상이 가능한 경우도 있다. 다만 간편식 종류는 제한적일 수 있다.

편의점과 소형 구매

최근에는 편의점에서도 명절 한상 콘셉트 제품이 등장하고 있다. 전체 상차림보다는 부족한 한두 가지를 보완할 때 활용도가 높다.

 

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차례상 구성별 현실적인 선택 기준

메뉴	추천 방식	이유
잡채·전류	간편식	조리 시간 대비 만족도가 높음
떡국	밀키트	육수·고명 구성으로 완성도 확보
나물	생재료	신선도와 취향 조절 가능
과일	전통시장	가격 대비 품질 선택 폭이 넓음

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설 명절 간편식 활용, 이렇게 정리된다

모든 음식을 간편식으로 바꿀 필요는 없다. 핵심은 시간이 가장 많이 드는 메뉴부터 줄이는 것이다. 설 명절 간편식을 중심으로 밀키트와 생재료를 섞으면, 준비 부담은 줄이면서도 차례상의 형태는 유지할 수 있다.

지금 기준에서 가장 안정적인 조합은 간편식으로 전·잡채를 해결하고, 떡국은 밀키트로 준비한 뒤 나물과 과일만 직접 고르는 방식이다. 이 흐름을 기준으로 하면 준비 시간과 비용 모두 예측 가능해진다.

• 제품 구성과 조리 방식은 브랜드·시기별로 달라질 수 있다
• 차례상 구성은 가정·종교·지역별 차이가 있으므로 참고용으로 활용한다
• 특정 제품의 맛이나 만족도를 보장하는 정보는 아니다